Das Geschäft mit „frei von…“ Gluten

Das arme Gluten – da ist man jahrtausendelang ein harmloses natürliches Eiweiß und plötzlich soll man dick, krank und doof machen. „Frei von…“ ist IN – egal von was, Hauptsache „frei von“. Was das mit dem Gluten tatsächlich auf sich hat, wer tatsächlich darauf verzichten muss und warum der Verzicht darauf für alle anderen eher schadet, erklärt der Beitrag und mein Gespräch mit Ingo Nommsen.